Estes queques de cacau são tão rápidos de confecionar e super saudáveis.
Esta fórmula teve de ser trabalhada ao longo do tempo, o cacau por si só não é propriamente doce. O truque que uso tantas vezes, de adoçar as receitas com banana também não ficava lá no ponto, por isso, nesta receita vamos utilizar açúcar mascavado.
Depois de muita pesquisa e de experimentação, conclui que retirar o açúcar por completo não é benéfico para a saúde. E quando falamos de receitas com cacau/chocolate, o sabor e a experiência degostativa não é a mesma.
Neste campo do açúcar a minha aprendizagem e experiência é que podemos nos afastar do açúcar processado, o açúcar branco e manter o açúcar de cana na nossa alimentação.
Assim sendo, vamos aos ingredientes?
- 6 ovos;
- 1 iogurte natural;
- 100g de açúcar mascavado;
- 1 colher de sopa de fermento para bolos;
- 1 tablete de chocolate 70%;
- 200g de farinha de aveia;
- raspa de 1 limão;
Preparação dos queques de cacau
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Derreta a tabele de chocolate em banho maria.
- Numa tigela junte os ovos, o iogurte e o açúcar.
- Bata tudo até formar uma massa homogénea e cremosa.
- Junte o chocolate derretidos com as rapas do limão.
- Depois, junte a farinha e o fermento.
- Bata tudo muito bem.
- Verta a massa em forminhas de queques.
- Leve ao forno durante 15min/20min.
Como nota final, deixo a sugestão de utilizar chocolate Lindt nesta receita. Ficará de água na boca com o resultado.
Para mais receitas como esta veja a secção +receitas.