O ninho de tomate cherry é uma receita super rápida de fazer para um almoço leve de home office.
Quem daí está sempre com o tempo contado para fazer o almoço e almoçar durante este período de home office?
Existem dias tão caóticos que se não são as receitas rápidas não sei o que almoçava. Tenho certeza que vocês também sentem o mesmo.
Por isso misturei alguns legumes que tinha cá por casa para meter no forno e saiu este ninho de tomate cherry.
Os ingredientes que vão necessitar:
- 2 curgetes;
- 200g de queijo ralado;
- 8 ovos;
- 8 tomates cherry;
- espinafres;
- sal, pimenta, oregãos e azeite.
A preparação do Ninho de Tomate Cherry
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Descasque as curgetes e triture com uma varinha mágica.
- De seguida junte o queijo ralado à mistura e tempere com sal e pimenta.
- Bata os ovos. Junte-os ao preparado com os espinafres.
- Unta uma forma com azeite e deite o preparado na forma.
- Corte os tomates cherry e coloque-os na forma.
- Leve ao forno a 170ºC e deixei cozinhar por 20/30 min.
Por fim, acompanhe com um pouco uma salada ou massa. Refeição rápida e fácil para os dias corridos por casa.
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