Vamos meter mão na massa e passar a fazer pão de alfarroba e trigo em casa? A minha cidade está em lockdown total, cerca sanitária em Ovar, por isso começamos a fazer em casa.

Com isto é menos uma saída que fazemos, menos um risco, já que o nível de contágio é elevado.

Para o pão de alfarroba e trigo necessitas de muitos poucos ingredientes e uma dose de força nas mãos, caso não tenhas uma máquina de pão ou bimby, e uma dose extra de tempo, que ao que parece não nos têm faltado por estes dias.

Começa por colocar na tua lista de compras (on-line) a farinha de alfarroba e trigo da Nacional e de seguida vamos à confecção do pão.

Ingredientes para o pão de alfarroba e trigo

  • 500 g de Farinha Alfarroba
  • 300 ml de água morna
  • 1 dose de fermento de padeiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 g de sal fino

Preparação à mão

  • Começa por colocar a farinha numa tigela.
  • De seguida faz um buraco no centro de forma a adicionar o fermento de padeiro, o sal, o azeite e a água morna.
  • Mistura os ingredientes com as mãos até obteres uma massa homogénea.
  • Amassa a mistura durante 10 minutos.
  • De pois deixa a massa repousar, coberta e num local quentes por 1hora.
  • Enfarinha generosamente a bancada de trabalho e as mãos para dividir a a massa em pequenas ou grandes unidades, dependendo do tamanho que querias obter.
  • Coloca o pão num tabuleiro polvilhado com farinha, corta a supericide do pão com uma faça e leva ao forno a 200º e deixa cozinha por 30 a 35 minutos.

Por fim, vou-te deixar um truque para receitas de pão, para ficar com pães fofinhos, deves cozer o pão de alfarroba e trigo com um segundo recipiente dentro do forno com água.

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