Amantes de panquecas, esta receita é para vocês.

Panquecas com iogurte Skyr

Ingredientes:
– Claras de ovo;
– 1 Banana;
– 1 Colher de sopa de farinha de tapioca;
– 2 Colheres de sopa de farinha de aveia;
– Canela;
– Iogurte Skyr de morango;
– Pepitas de cacau;
– Coco ralado;

Modo de Preparação:
Numa tigela pequena junta as farinhas, as claras de ovo, a banana e a canela. Mexe tudo com a ajuda de uma varinha mágica.
Aquece uma frigideira antiaderente em lume baixo. Unta com óleo de coco ou azeite.
Depois adiciona a mistura na frigideira e deixa cozinhar. Quando já estiver formadas pequenas bolhas à superfície das mini panquecas está na hora, de com o auxílio de uma espátula, virares as tuas panquecas e deixar cozinhar por mais uns dois minutos.
No final, só tens de cobrir as panquecas com o iogurte skyr e polvilhar com pepitas de chocolate e coco ralado.

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